Receita de BabaGanoush

Ingredientes 2 berinjelas grandes 2 dentes de alho ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de sumo de limão 2 colheres (sopa) de tahini 1 pitada grande de cominho em pó 1 pitada de pimenta branca em pó 2 colheres (sopa) bem cheias de iogurte Azeite de oliva Salsinha picada Modo de preparo Preaqueça o forno em fogo alto. Pegue as berinjelas e fure-as com um garfo. Depois coloque todas numa assadeira e leve ao forno, virando de vez em quando. As berinjelas vão criar bolhas na casca e escurecer todas, só então as retire do forno. Não deixe que queimem. Deixe esfriar, e uma vez que estejam frias retire a casca de cada uma (vai sair fácil por causa das bolhas). Coloque as berinjelas num escorredor por aproximadamente 15 minutos e deixe o líquido escorrer. Esmague bem o alho e o sal até que vire uma pasta. Coloque num processador. Acrescente a berinjela, sumo de limão, tahini, cominho, pimenta e iogurte (se quiser). Bata bem até que fique com consistência de purê. Cheque o tempero e acrescente o que precisar de acordo com o seu paladar. Coloque numa vasilha para servir e coloque umas gotinhas de azeite de oliva pra servir. Salpique a salsinha. Rendimento: 8 porções Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/baba-ganoush.html#ixzz3TY9mbs2C